Fondue Vigneronne Au Riesling
Rezept Winzer Fondue
Zutaten :200 g Fleisch pro Person : Mischung von Kalbfleisch und Truthahn
- 2 liter Weißwein Riesling
- 1 liter Hühnerbrühe
- 2 Karotten
- 2 Lauch
- 1 Sellerie
- 2 kleine Rüben
- frische Kraüter (Kerbel, Kordiander, Schnittlauch, Petersilien, Thymian,..)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel mit Gewürznelken
- 4 Paprika Vogel
- Piment
- Selleriesaltz
- Wacholderbeere
- Gewürze
- Paprika und Beehre
- Knoblauch
1/ .48 Stunden vorer, das Fleisch in Würfel schneiden und marienieren lassen mit : Weinbrand, Curry, Koriander, ein wenig Olivienhöl, Knoblauch, Zwibel, Chili Espellete
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